सरसों या सरसों के बीज कार्बनिक यौगिकों और वाष्पशील तेलों से भरे होते हैं जो आपके समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं। वे बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन का भी एक अद्भुत स्रोत हैं, जो आपके अंग प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं। शोध से पता चला है कि सरसों ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, अस्थमा को नियंत्रित करने और गठिया और मांसपेशियों के दर्द से राहत दिलाने में मदद करता है। हम बीज राजस्थान से प्राप्त करते हैं, जो देश के सबसे बड़े उत्पादक राज्यों में से एक है।
हमारे पास काली और पीली दोनों प्रकार की सरसों के बीज उपलब्ध हैं - काली सरसों के बीज थोड़े अधिक तीखे होते हैं और उनमें मिट्टी जैसा स्वाद होता है, जबकि पीली सरसों के बीज हल्के स्वाद वाले होते हैं।
