इलायची या "मसालों की रानी" का उपयोग मुख्य रूप से भारतीय व्यंजनों में सजावट के रूप में किया जाता है। सूखे फल बहुत ही सुखद सुगंध और स्वाद के अलावा कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। इलायची पाचन में सहायता करती है, ऐंठन को कम करने, रक्तचाप को कम करने, पेशाब की आवृत्ति और मात्रा को बढ़ाने में मदद करती है, और शरीर को राइबोफ्लेविन, नियासिन, विटामिन सी और पोटेशियम सहित कई आवश्यक विटामिन और खनिज भी देती है। इसके आवश्यक वाष्पशील तेल विभिन्न स्थितियों को ठीक करने में भी बहुत प्रभावी हैं।

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