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मेथी दाना
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मेथी दाना या मेथी दाना भारतीय रसोई में एक और जरूरी मसाला है। मेथी दाना का उपयोग विभिन्न प्रकार की भारतीय तैयारियों में किया जाता है, चाहे वह दाल हो, पराठा हो या करी हो। बीज औषधीय गुणों से भरपूर होते हैं और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्त में शर्करा के अवशोषण को नियंत्रित करने में मददगार साबित होते हैं। मेथी के बीज एक प्रभावी एंटी-इंफ्लेमेटरी भी हैं। इनका उपयोग आंतरिक और बाहरी दोनों सूजन के लिए बड़े पैमाने पर किया जाता है।
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